e-mathima

Το μάθημα έχει σχεδιαστεί ώστε οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν ουσιαστικές γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες στη χρήση του Microsoft Excel, ενός από τα σημαντικότερα εργαλεία επεξεργασίας και ανάλυσης δεδομένων. Οι εκπαιδευόμενοι θα γνωρίσουν το περιβάλλον εργασίας του Excel, τη δομή και τη λειτουργία των υπολογιστικών φύλλων, καθώς και τις βασικές τεχνικές καταχώρησης, επεξεργασίας και οργάνωσης δεδομένων.

Κατά τη διάρκεια του μαθήματος θα παρουσιαστούν οι βασικές δυνατότητες δημιουργίας και μορφοποίησης πινάκων, η χρήση τύπων και συναρτήσεων για την εκτέλεση υπολογισμών. Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στη δημιουργία φύλλων εργασίας, στην ταξινόμηση και φιλτράρισμα δεδομένων, στη δημιουργία και χρήση γραφημάτων για την οπτική παρουσίαση πληροφοριών, στην διαμόρφωση σελίδας για την ορθή εκτύπωση των φύλλων εργασίας καθώς και στην σταθεροποίηση τμημάτων παραθύρου.

Το μάθημα δίνει έμφαση στην πρακτική εφαρμογή, μέσα από πραγματικά παραδείγματα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του σύγχρονου εργασιακού περιβάλλοντος, όπως η δημιουργία οικονομικών πινάκων, η παρακολούθηση δεδομένων, και η οργάνωση λιστών.

Με την ολοκλήρωση του μαθήματος οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να δημιουργούν και να διαχειρίζονται αποτελεσματικά υπολογιστικά φύλλα, να χρησιμοποιούν βασικούς τύπους και συναρτήσεις, να οργανώνουν και να επεξεργάζονται δεδομένα, να δημιουργούν γραφήματα, καθώς και να αξιοποιούν τις βασικές δυνατότητες του Microsoft Excel 2021 για την επίλυση καθημερινών εργασιακών και προσωπικών αναγκών.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Κατάρτιση Προσωπικού Επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης – Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων (Πιστοποίηση ΕΦΕΤ)» έχει ως βασικό στόχο την παροχή των απαραίτητων γνώσεων και δεξιοτήτων σε εργαζόμενους και υποψήφιους εργαζόμενους του κλάδου της εστίασης, ώστε να μπορούν να εφαρμόζουν αποτελεσματικές πρακτικές ασφαλούς διαχείρισης τροφίμων σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας.

Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες για την προστασία της δημόσιας υγείας και τη σωστή λειτουργία κάθε επιχείρησης που δραστηριοποιείται στον χώρο της μαζικής εστίασης. Η εκπαίδευση του προσωπικού αποτελεί βασική προϋπόθεση για την πρόληψη κινδύνων, τη μείωση των πιθανών επιμολύνσεων και τη διασφάλιση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών.

Μέσα από το πρόγραμμα οι εκπαιδευόμενοι θα γνωρίσουν τις βασικές αρχές υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, τις απαιτήσεις της νομοθεσίας, τις ορθές πρακτικές χειρισμού τροφίμων και τις διαδικασίες που πρέπει να εφαρμόζονται σε χώρους παρασκευής, αποθήκευσης και διάθεσης τροφίμων.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται:

• στην αναγνώριση και πρόληψη μικροβιολογικών, χημικών και φυσικών κινδύνων,
• στη σωστή προσωπική υγιεινή του προσωπικού,
• στις διαδικασίες παραλαβής, αποθήκευσης και συντήρησης τροφίμων,
• στον έλεγχο των θερμοκρασιών και στη διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας,
• στην πρόληψη της διασταυρούμενης επιμόλυνσης,
• στις σωστές πρακτικές καθαρισμού και απολύμανσης,

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε εργαζόμενους και στελέχη επιχειρήσεων όπως εστιατόρια, καφέ, ξενοδοχειακές μονάδες, catering, χώρους μαζικής παραγωγής γευμάτων, αρτοποιεία, εργαστήρια τροφίμων και κάθε επιχείρηση που διαχειρίζεται τρόφιμα.

Με την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης οι συμμετέχοντες θα έχουν αποκτήσει τις απαραίτητες γνώσεις για την ορθή εφαρμογή των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων στον χώρο εργασίας τους και θα είναι κατάλληλα προετοιμασμένοι για τη διαδικασία αξιολόγησης και πιστοποίησης γνώσεων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του ΕΦΕΤ.

Το μάθημα «Βασικές Δεξιότητες Ηλεκτρονικού Υπολογιστή (Microsoft Word, Microsoft Excel και Αξιοποίηση Διαδικτύου) έχει σχεδιαστεί για αρχάριους χρήστες, αλλά και για κάθε εκπαιδευόμενο που επιθυμεί να αποκτήσει ουσιαστικές και πρακτικές δεξιότητες στη χρήση ηλεκτρονικού υπολογιστή, οι οποίες είναι απαραίτητες τόσο στην καθημερινή ζωή όσο και στο σύγχρονο εργασιακό περιβάλλον.
Κατά τη διάρκεια του μαθήματος οι εκπαιδευόμενοι εξοικειώνονται με τις βασικές λειτουργίες των πιο διαδεδομένων εφαρμογών γραφείου και υπηρεσιών του διαδικτύου.

Μαθαίνουν να χρησιμοποιούν το Microsoft Word για τη δημιουργία, επεξεργασία και μορφοποίηση επαγγελματικών εγγράφων, επιστολών, αναφορών και άλλων τύπων κειμένων, αξιοποιώντας εργαλεία που βελτιώνουν την εμφάνιση, την οργάνωση και την αποτελεσματικότητα των εγγράφων τους.

Παράλληλα, εκπαιδεύονται στη χρήση του Microsoft Excel, μιας από τις σημαντικότερες εφαρμογές επεξεργασίας δεδομένων. Οι συμμετέχοντες μαθαίνουν να δημιουργούν και να διαχειρίζονται υπολογιστικά φύλλα, να οργανώνουν πληροφορίες σε πίνακες, να πραγματοποιούν βασικούς υπολογισμούς, να χρησιμοποιούν συναρτήσεις και να αξιοποιούν εργαλεία που βοηθούν στην ανάλυση και παρουσίαση δεδομένων με απλό και κατανοητό τρόπο.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στην αποτελεσματική αξιοποίηση του Διαδικτύου, με στόχο την ανάπτυξη ασφαλών και υπεύθυνων πρακτικών χρήσης. Οι εκπαιδευόμενοι γνωρίζουν τρόπους αναζήτησης και αξιολόγησης πληροφοριών στο διαδίκτυο, χρήση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (e-mail), διαχείριση ηλεκτρονικής επικοινωνίας, καθώς και βασικές αρχές προστασίας προσωπικών δεδομένων και ασφαλούς πλοήγησης.

Με την ολοκλήρωση του μαθήματος ο εκπαιδευόμενος θα είναι σε θέση να χρησιμοποιεί με μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση τον ηλεκτρονικό υπολογιστή, να δημιουργεί και να διαχειρίζεται έγγραφα στο Microsoft Word, να οργανώνει και να επεξεργάζεται δεδομένα στο Microsoft Excel, να επικοινωνεί αποτελεσματικά μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και να αξιοποιεί με ασφάλεια τις βασικές υπηρεσίες του διαδικτύου.